Month: april 2012

Confetti-mania

IMG_0015

Wat is er leuker voor een kinderfeestje ( en geboortethema) dan confetti en diertjes, deze mama-to-be heeft zich ontpopt tot een waar confetti-oholic, dit is maar tipje van een met confettibedekte sluier. Zouden er al hulpgroepen voor bestaan? Bij deze hallo, ik ben Jenske en ik ben een confetti-oholic…
Zeer grote fan van de confetti slinger van Engelpunt (www.engelpunt.com), ook hun honeycombs en uiteraard de papieren confetti rietjes staan op de verlanglijst.

wortelcake

DSC_1070

Enkele van mijn leerlingen vroegen achter het recept van mijn worteltaart. Bij deze dames:
Voor de cake:

  • 2 kopjes bloem
  • of 2 kopjes ruwe rietsuiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 theelepels kaneel
  • 1 theelepel zout
  • 3 kopjes geraspte wortelen
  • 4 eieren
  • of 1 zakje vanillesuiker
  • Anderhalf kopje arachide olie


Voor het glazuur:

  • 150 gram roomkaas
  • 30 gram ongezouten boter
  • de inhoud van een vanillestokje
  • 250 gram bloemsuiker


cake:

  • Doe alle ingrediënten in een kom.
  • Voeg er langzaam de plantaardige olie aan toe terwijl je goed roert.
  • Giet het beslag in een bakvorm.
  • Laat de wortelcake ongeveer 60 minuten goudbruin bakken oven van 150°C.
glazuur:
  • Doe alle ingrediënten voor het glazuur in de blender en mix het geheel tot er een zachte brij ontstaat.
  • Neem de cake uit de bakvorm en zet op een serveerschaal. (moet goed afgekoeld zijn)
  • Strijk het glazuur met een spatel over de cake uit.
  • Zet de cake nog 15 minuten in de koelkast zodat het glazuur kan opstijven.

plunder-je-frigo-taart

zondag bezoekdag+niets in huis hebben=taart bakken. Dit boterdeeg is zeer snel klaar, en kan met zowat alles gecombineerd worden, zowel zoet als hartelijk.
boterdeeg:

  • 180g bloem met snufje zout in een komt. Meng 100g koude boter erdoor tot een fijn kruimeldeeg.
  • Druppel 40-50 ml koud water erdoor en kneed tot samenhangend deeg (voeg eventueel meer water toe als het te droog is)
  • laat minstens 30 minuten ingepakt in plasticfolie rusten in de koelkast alvorens te gebruiken.
Ik had nog twee courgette in de frigo, die werden onmiddellijk gekroond tot basis van de vulling.
  • oven voorverwarmen op 200 °C
  • taartbodem bekleden met bakpapier, deeg dun uitrollen en de taartvorm ermee bekleden en even terug de frigo in.
  • 300 ml Alpro soya room mengen met 2 eiwitten en 1 ei, beetje zout en peper.
  • Courgetten in dunne plakjes snijden
  • bedek de taartbodem dakpansgewijs met courgette, iedere laag beetje zout en peper, eventueel wat look en gehakte peterselie, herhalen tot de courgette op is.
  • roommengsel voorzichtig over de courgette gieten
  • 30-40 minuten in de oven
Voor de fanatiekelingen onder jullie, of voor de zwangere vrouwen die net als ikzelf een fanatieke gynaecoloog hebben, die je laat calorieën tellen. 1/8 ste van deze taart= 213kcal

Professioneel knip en plak werk

IMG_0273

Anne ten Donkelaar haar 3D collages zijn gemaakt uit papier geknipte bloemenplaatjes en stukjes van echte, gedroogde bloemen en planten én vlinders… poëtisch, fragiel en adembenemend mooi.
www.anneten.nl