Month: januari 2014

Vegan speltpannenkoekjes.

IMG_3955

Een ontbijt voor kampioenen.
Zowel Wolf als ikzelf
voelden ons de laatste dagen 
een beetje pips.
Wat extra energie
is zeker niet misplaatst.
Deze pannenkoekjes zijn
snel, lekker
en bovendien erg gezond.

Wat heb je nodig:
200 gr speltbloem
100 gr havervlokken
100 kokosrasp
250 ml Sojamelk
(Wij gebruiken de 1+ sojamelk van Alpro)
geutje vanillebourbon
eventueel wat verse vanillepuntjes
Alles goed door elkaar roeren
(Indien te vloeibaar beetje bloem erbij
indien te vast een beetje extra melk
tot je een mooi pannenkoekbeslag hebt.)
Ik bakte de pannenkoekjes, 
dun,
in een goed voorverwarmde droge pan.
Een beetje vers gemaakte rodevruchtencompot
met kokossuiker
(ipv gewone suiker).
voor Wolf een banaantje,
en we kunnen er vandaag 
weer tegenaan.

Zelfgemaakte tortillawraps in een wip!

IMG_3762

Een laatste om de receptenweek af te sluiten.

Tortillawraps
250 gr bloem
150 ml lauw water
Snufje zout
1 eetlepel olijfolie of kokosolie
5 minuten laten kneden in je keukenrobot,
half uurtje laten staan met natte doek erover,
terwijl maak je garneringen.
tortilla’s bakken in droge pan.
klaar!
Heerlijk!
Ging dit weekend langs bij Apuura Gent
Steeds gevaarlijk
😉
Weer wat nieuwe spulletjes bij,
kan het niet laten,
teveel moois!
Vooral de kaartjes van Clodette
Geweldig!
Dankje Katrien voor de leuke ontvangst
en het wolvenentertainement
hij blijft erbij dat het een kikker is.
😉

Mama-zoondag!

IMG_3734

 Ze zijn toch wat zeldzamer,
sinds ik terug fulltime werk,
de echte mama-zoondagen.
Maar vandaag is er eentje!
En we genieten ervan!
Wolf en ik.
We speelden, knuffelden en gibberden.
Lunchten fijn samen,
Proefden voor het eerst lychees,
dronken bloemen drankjes.
Vonden beiden de nieuwe Pukka thee
uitzonderlijk
mmm lèkker.
Nu even een dutje,
en dan misschien nog een beetje shoppen.
😉
Fijne zaterdag!

Gelukkig Nieuwjaar!

IMG_3589
Zing een gat in de lucht
Fiets verder dan de maan
Blader je suf
Zie wat je nog nooit zag
Droom van de zon die draait
Krijt alle borden vol verlangen
Het is een heel nieuw jaar!